CHEF, NOÉ ÁVILA MEJÍA
Oriundo de Ocotitlan, Tepoztlán, Morelos, México; estudio cocina internacional y artes culinarias durante año y medio en New York USA y posteriormente se desempeño como cocinero y jefe de cocina en una cadena de restaurantes italianos (The Olive Garden restaurant) en NJ así también formo parte de restaurantes IHOP y DENIS; jefe de cocina en un Bistró Francés en VA. Y Mimis café y Village inn restaurant en Colorado Spring y a su regreso a México después de 9 años; se incorpora a la cocina mexicana diseñando junto con el Chef Frederick Lejeune la carta con fusión Mex-Francia, del Holístic Spa and Celebrity Hotel Sitio Sagrado participando y representando a Tepoztlán en eventos gastronómicos como Food And Wine, Tesoros de México y de Morelos, posteriormente se traslada a la ciudad de México realiza practicas profesionales en restaurante Pujol del Chef Enrique Olvera
Abre las puertas de AMORINO TRATTORIA en Polanco.
Pero la insaciable sed de aprendizaje e intercambio de ideas y conocimiento lo llevan a Oaxaca en CRIOLLO para trabajar al lado del Chef Luis Arellano y Chef Ricardo Arellano.
En Sitio Sagrado hemos puesto mucha atención en brindarle la mejor cocina de la región, por eso en nuestra carta encontrarás una deliciosa variedad de platillos especialmente diseñados para este lugar por el Chef Frederick Lejeune, logrando un estilo que como fusión, mezcla lo mejor de la comida tradicional mexicana con la exquisitez de la comida francesa.
No puedes dejar de visitar el restaurante Copal con una incrible vista al Tepozteco. Dentro del área del hotel, contamos con servicio de cocina para alberca y room service, con una amplia variedad de tés, jugos y vinos.
Los productos de nuestra cocina son orgánicos o con certificado de calidad.
Crema de Cilantro y Almendra
$120
Ensalada de Hongos y Pollo a la Mostaza
$155
Cacerola de Mejillones al Chardonnay con Ajo
$280